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制作美味的鸭头需要一些特定的步骤和技巧。以下是一种简单的方法来烹制好吃的鸭头： 材料： - 1只整鸭头 - 2汤勺盐 - 1汤勺料酒 - 1/2汤勺生姜粉 - 1/2汤勺五香粉 - 1/2汤勺白胡椒粉 - 2瓣大蒜，剁碎 - 2瓣小蒜，剁碎 - 1根大葱，切段 - 2根香菜，切段（可选） 步骤： 1. 准备工作：将鸭头清洗干净，去掉杂质和血迹。将鸭头切成两半，然后在皮下进行十字划刀。 2. 反复清洗：将切好的鸭头在盆中浸泡10分钟，用清水反复清洗，然后沥干水分，将鸭头放在碗中备用。 3. 腌制鸭头：将盐、料酒、生姜粉、五香粉、白胡椒粉、大蒜和小蒜混合均匀，均匀涂抹在鸭头的表面和内部。 4. 蒸煮鸭头：将腌制好的鸭头放入蒸锅中，加入适量的水，加热至水开后，改用中小火蒸20分钟。 5. 煎制鸭头：取出蒸好的鸭头，捞出并晾凉至室温。将室温的鸭头均匀涂抹一层食用油，并将鸭头放在平底锅中，皮面朝下煎至金黄色，翻转煎另一面。 6. 装盘装饰：将煎好的鸭头摆放在盘中，将切段的大葱和香菜放在鸭头上作装饰。 7. 享用美味：将烹制好的鸭头端上餐桌，可以沾蒜泥、酱油或其他喜欢的调料品尝。 这是一种常见的鸭头烹饪方法，如果你有其他喜欢的调料或烹饪方式，可以根据个人口味进行调整。

参赛选手分为16岁—60岁成年男子组、成年女子组与8岁—15岁青少年组。，在面对艾滋病患者时应当给与关爱，不应排斥和歧视他们，同时也要注意自身保护，不公用可能刺破皮肤的用具，如剃须刀、牙刷等，不共用注射器具、纱布、药棉等器具，杜绝无保护性行为。

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